Nouveaux CHUM/CUSM: Vers la sous-traitance des services alimentaires?

Cette étude questionne les choix des administrations du CHUM et du CUSM, qui privilégient actuellement l’introduction de la sous-traitance (mode de gestion) ainsi que l’accroissement du nombre de repas surgelés achetés à l’extérieur (mode de production) pour les services alimentaires des futurs méga-hôpitaux de médecine universitaire à Montréal.